Περιγραφή
Αυτό το ετήσιο φυτό διαθέτει κούφιο, όρθιο βλαστό που μπορεί να φτάσει σε ύψος από 30 έως 100 εκ. Προτιμά την πλήρη ηλιοφάνεια και μπορεί να αναπτυχθεί σε πολλούς τύπους εδάφους. Τα άνθη του είναι ερμαφρόδιτα, ενώ στους συνηθισμένους επικονιαστές του περιλαμβάνονται οι μέλισσες και οι μύγες.
Ο ζοχός έχει ήπια πικρή γεύση και μπορεί να καταναλωθεί ως βραστή σαλάτα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και λεμόνι ή να αναμειχθεί με άλλα χόρτα. Σε φτωχότερες περιοχές, όπως η Μάνη, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν τον ζοχό και σε πίτες, συνδυάζοντάς τον με άγρια αρωματικά χόρτα.
